淀粉工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品重要的后續(xù)產(chǎn)業(yè)。近年來，中國淀粉工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)良好的發(fā)展態(tài)勢，無論是總量和速度的增長、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、新技術(shù)和新設(shè)備的應(yīng)用，還是企業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟效益及科技水平的提高等方面都發(fā)生了很大變化，并成為國民經(jīng)濟中具有活力的產(chǎn)業(yè)之一。2018年，在國家政策導(dǎo)向及生產(chǎn)補貼的雙重引導(dǎo)下，淀粉深加工產(chǎn)量及新增產(chǎn)能繼續(xù)得到釋放，行業(yè)競爭格局發(fā)生轉(zhuǎn)變，集中度進一步提升，淀粉及深加工行業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)都有大幅提高，中國淀粉工業(yè)發(fā)展已進入穩(wěn)步健康發(fā)展階段。據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會年報統(tǒng)計，全國各類淀粉總產(chǎn)量為3009.30萬噸，同比增長10.02%；淀粉深加工產(chǎn)品總產(chǎn)量為1632.68萬噸，同比增長12.54%。“十二五”期間，為實現(xiàn)糧食消耗、能源消耗、水消耗、等指標(biāo)的有效控制，企業(yè)還需做大量的工作，從而使淀粉工業(yè)生產(chǎn)模式更加符合低碳、綠色的環(huán)保要求。

各類淀粉：馬鈴薯、玉米、木薯、紅薯、小麥、大米、 豌豆、綠豆、蓮藕、橡子及芭蕉芋淀粉等
變性淀粉：食品、造紙、紡織、制藥、建筑、石油用變性淀粉等
淀粉糖：糖醇、功能性低聚糖、葡萄糖、啤酒糖漿、 果葡糖、麥芽糖漿、麥芽糊精、新型甜味劑
馬鈴薯主食產(chǎn)品：馬鈴薯饅頭、面條、面包、米粉等主食及創(chuàng)意食品
淀粉加工及配套設(shè)備：淀粉加工成套設(shè)備、配套設(shè)備、清潔、干燥、粉碎、混合脫水、 濃縮、結(jié)晶、過濾及分離等相關(guān)設(shè)備等
環(huán)保成套設(shè)備 ：水和污水處理沉淀、分離裝置、蒸發(fā)與結(jié)晶、 膜與過濾裝置、其他