改革開放30年以來，中國民航年均增長10％以上，是中國其它行業中少有的持續多年保持兩位數增長幅度的產業。旅客周轉量在國家綜合運輸體系中的比重達到25％以上。2010年，全國民航業完成旅客運輸量2.66億人。到2020年，全國機場數量將超過240個，在地面交通100公里或1．5小時的車程范圍內，全國80％以上的縣級行政地方可以較方便地得到航空服務，所服務區域內的人口數量達到全國人口的82％以上。航空食品是近代興起的新行業，在經過多年的探索和實踐，逐步走向成熟。近年來，全球航空配餐市場增速為2%-3%，我國航空食品市場增速為5%-6%，巨大的市場潛力吸引了眾多全球領先航食配餐企業對我國的投資和關注。2008年，我國航空食品配餐行業的營業收入已躍居世界第二位。民航業高速發展以及航空食品產業化進程的提高，將為我國航空食品行業的發展帶來巨大的需求空間。為了促進航空食品市場的開拓和發展，推動航空食品企業、供應企業和航空公司合作共贏，中國航空運輸協會（航空食品委員會）將于2012年5月3日-5日在上海國際展覽中心舉辦“2012中國國際航空食品及用品展覽會”。展會優勢： 此次展會將聚集國內外主要航空公司以及全球航食相關企業，增進航空食品企業、供應企業與航空公司食品采購管理部門、機上用品采購管理部門的了解、理解和友誼，推動供需雙方合作共贏。展會現場的采購見面會，國內外各大航空公司、航空食品公司、配餐企業將公布采購計劃與參展企業進行面對面的交流。部分國內航空公司還會在展會現場舉辦相關活動，與企業進行互動交流增進了解和友誼，同時參展企業將優先推介加入中國航空運輸協會（航空食品委員會）。

航空食品及飲料
各類航空休閑食品、航空餐原材料及配料、有機綠色食品、干鮮果品、飲料及酒
航空餐具、及航空食品包裝、食品加工設備
多次性餐具、一次性餐具及用品、環保餐具 、廣告禮品杯、箔餐盒、航空食品包裝機、航空食品包裝、航空餐車
客艙用品及禮品
客艙清洗劑、一次性消毒清潔用品、客艙吸塵器、靠墊、毛毯、座椅套、航空耳機、眼罩、清潔袋、清潔車、旅行袋、禮品包、航空禮品
航空服務及設備
航空商務娛樂系統、娛樂設備、航空貨運、教育和培訓、救生系統及用品。