北京是我國北方的主要茶葉消費城市，年消費茶葉近20億元。龐大的消費群體促使京城自發形成了馬連道茶葉一條街。同時北京也是北方地區的茶葉集散中心，遼、吉、黑東北三省、內蒙古、河北、山西等華北地區、青海、寧夏、甘肅等西北地區的茶葉基本從北京馬連道、亞運村等大型茶葉批發市場批發，北京茶葉市場輻射西北、華北、東北、華東等地區，是名副其實的北方茶葉集散中心。 隨著人民消費水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動，北京市民的茶葉消費結構也發生了一些變化。花茶等傳統的中低檔茶葉，包括散茶和初包裝茶的消費比較穩定，大約有5億元左右的市場份額。2010年北京市常住人口突破2000萬人，是2001年以來人口增加最多的一年。增加人口大多為外來人口，增加了36.3萬人；戶籍人口增加了15.7萬人。這也將是北京茶葉市場的潛在消費力。同時，茶葉消費的構成隨著外來人口的變化，在品類上也更加豐富。也就是說，在細分市場上，每個單品都有一定的市場空間。 本屆茶博會在籌辦過程中，得到了農業部、商務部、中華供銷合作總社、中國貿促總會等部委的大力支持。經過一年多的調研和規劃，由農業部農業貿易促進中心與中國貿易報社主辦的2011中國（北京）國際茶業及茶藝博覽會定能成為北方春茶展覽的風向標。

六大茶類：
綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶（青茶）、黑茶
再生茶類：
花（草）茶、緊壓茶、濃縮茶、果味茶、保健茶、茶飲料、茶保健食品、禮品茶、茶葉提煉產品
茶葉包裝：
茶葉盒設計、制作印刷、金屬制罐、袋泡茶包裝機等
泡茶水：
礦泉水、純凈水、瓶裝水、直飲水及凈水設備等
茶葉加工：
種植、殺青、色選、保鮮、貯藏、檢測技術
茶葉銷售：
茶秤量、噴碼打印、防偽標簽等
茶工藝類：
茶工藝品、茶家具及茶科技衍生品
茶葉機械：
采茶機、茶園耕作機、茶葉灌裝機、茶葉保鮮機、茶葉烘干機、茶葉除濕機、抽濕機、茶葉金屬檢測機等
茶器具類：
煮茶器、沖茶具、紫砂、陶瓷、竹木、金屬等及其他附屬茶器