重慶是我國歷史文化名城，有 3000 余年歷史，亦是巴渝文化的發祥地。在2023年12月新經濟總量城市排名中，重慶位列中西部城市第一名，全國第五名，新經濟競爭力得分遠超成都、杭州、武漢、天津、南京等“新一線城市”。從發展潛力和動力來看，重慶以其優異的產業基礎、領先的新經濟發展政策環境、在“一帶一路” “長江經濟帶”等國家戰略的大力推動下，重慶將成為未來全國城市新經濟發展的中心、策源地和新引擎。本屆展會在重慶舉辦，將通過豐富多彩的活動，展示巴渝美食精髓，彰顯山城魅力，表彰行業先進，搭建共嬴平臺，推動國際交流助力區域發展，促進中華美食繁榮，并將為重慶餐飲與旅游業發展注入新的活力，向國內外餐飲業界集中展現重慶“美食之都”的魅力和實力。
　　作為西部餐飲業發展風向標的重慶國際餐飲食材博覽會已經成功舉辦12屆，是目前國內綜合性餐飲業行業盛會，上屆展會總展出面積57500平方米，共吸引了1200家展商與65829位專業觀眾參與此次盛會。
　　由多方權威機構聯手共同打造的2026第13屆重慶國際餐飲食材博覽會將于2026年5月8-10日在重慶國際博覽中心（悅來館）再次上演。展會將更加深入引進國際化品牌和企業，同時緊跟當前國內餐飲業趨勢和國家戰略，還將結合豐富多元的創投互動和行業交流活動，形成品牌高效展示與資源高效整合，為餐飲業業內人士傳遞前沿資訊、發展趨勢報告、大咖經營思維、盈利秘笈等精彩內容。

火鍋食材：火鍋底料及調味品、特色食材涮品、火鍋飲品、火鍋相關設備等；
肉禽及肉禽調理品：牛羊肉類、豬肉類、禽肉類、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食產品等；
冷凍食材：速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調理包等冷凍速食食品等；
調味品及米面糧油：各類調味品、米面制品、食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料等；
蔬果凈菜:有機蔬菜、速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌及各種凈菜產品；
酒水飲品：酒精類飲品（白酒、黃酒、啤酒等）、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、奶茶、現調飲品、甜品及速溶飲品等；
外賣包裝及用品：外賣包裝袋、鋁箔餐盒、快餐包裝、可降解快餐盒、一次性餐具等；
食品機械：食材加工機械、包裝機械、中央廚房設備、倉儲及冷鏈物流設備、包裝材料、檢測設備等；