“第十八屆海峽兩岸經貿交易會”簡稱“海交會”,于每年5月18日-22日在福州舉行。內容以經貿交流為主線，已成為福建和海上絲綢之路沿線國家擴大與其他國家和地區經貿交流的重要平臺。當前，省會福州正面臨跨越趕超的重大歷史機遇，“海交會”將不斷拓展與海絲沿線國家和地區的互利合作，加快建設21世紀海上絲綢之路戰略樞紐城市，在更高層次，更大平臺上聚集優勢，拓展合作機遇。 
2016年中國（福州）國際食品展覽會作為“海交會”最大主題專業展之一，邀請福建銀祥集團、云南大益集團、春倫集團、廈門古龍食品、金草集團、長雙鹿業集團、江中集團、宏寶萊股份、馥華食品、龍巖閩西好、福建大世界橄欖等獲中國馳名商標、重點龍頭企業、省著名商標等60多家知名企業參展。根據展會期間現場問卷調查和抽樣統計，對參展效果感到滿意的參展企業達87.5%，對展會服務保障滿意的客商達95.6%，參展企業特裝率達67%，展覽成效顯著，得到廣大參展商的認可。

酒飲展區：邀請中國馳名商標、中國名牌、中華老字號及市級龍頭等酒企100家；
著名食品企業展區:邀請市級以上名牌企業、著名商標、馳名商標食品企業100家；
境外特色食品展區：邀請全球著名食品企業50家。