目前，中國薯類的種植面積和產量均居世界首位，預計2021年中國薯類產量將達3034萬噸。其中甘薯和馬鈴薯都是我國主要糧食作物之一�！胺e極推進傳統主食工業化、規�；�生產，大力發展方便食品、休閑食品、速凍食品、馬鈴薯主食產品”。隨著馬鈴薯主食產業化開發的推進，我國馬鈴薯主食產業發展前景廣闊，預測到2025年，馬鈴薯營養主食消費需求達5000萬噸；主食戰略有望拉動馬鈴薯產量達2.2億噸，約1億噸用作主食加工，帶動農產品加工業增值超3000億元。
為豐富中國居民的營養膳食，有力促進中國薯類產品的消費，大幅提高薯類主食產品消費的比重，推動馬鈴薯和甘薯從雜糧副食轉變為與三大主糧協調發展的第四大主糧。主辦方全國食文化聯盟與上海展窯展覽將在上海舉辦"2022上海國際薯類產品及加工技術裝備展覽會暨中國馬鈴薯節（21potato Expo上海薯博會）"，聯袂“HCCE上海餐飲食品展”、火鍋美食文化節，邀請淀粉和薯類產品行業專家，為業內同仁打造一場總展出面積30,000平方米，聚集全球優質展商及專業觀眾的薯類產品、馬鈴薯主食、淀粉及其衍生物、酒店及餐飲、食品、火鍋、生鮮冷鏈、食品加工及包裝機械的全產業鏈行業盛會！

◇薯類及其產品：鮮薯、全粉、薯條、薯片、薯干、薯脯、薯類粉絲、粉條、紫薯及其食品、膨化食品及薯類衍生品；
◇馬鈴薯饅頭、面包、馬鈴薯面條、馬鈴薯糕點、馬鈴薯米粉、馬鈴薯復配米等；薯類主食產品加工原料及改良劑；
◇馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、木薯片、木薯粒、木薯淀粉及變性淀粉； 
◇馬鈴薯主食餐廳及連鎖店，主食產品專賣店，薯制品及烤薯店、地瓜坊等；

◇薯類加工設備，淀粉工程技術、淀粉加工設備及配套設備，全粉加工設備，粉絲粉條加工設備，馬鈴薯休閑食品加工設備；薯片薯條及膨化食品加工設備；馬鈴薯饅頭機、馬鈴薯主食加工設備；
◇清洗機、洗薯機、喂料機、脫皮機以及輔助設備；自動化設備、包裝設備、分選設備、倉儲設備、環保設備與技術等；