活動主題
美食盛典 產(chǎn)業(yè)聚焦

（一）主題展覽
1.中國火鍋食材展
展示火鍋底料、醬料、湯料、調(diào)味品、火鍋器皿設(shè)備、冷凍食品、火鍋設(shè)備、涮燙食材等火鍋供應(yīng)鏈原輔材料。
2.宴會特色食材展
展示喜宴婚慶、家宴鄉(xiāng)廚、冷凍調(diào)味品、水產(chǎn)海鮮、禽類、肉類半成品食材。
3.團餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材展
展示團餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化央廚展示，重點展示團快餐標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、豆制品、肉制品、蛋制品、復(fù)合調(diào)味料、凈菜加工半成品等。
4.地標(biāo)食材展
展示各菜系代表食材、綠色食品、有機食品、非遺美食企業(yè)、老字號包裝食品、地標(biāo)性代表食材。
5.中國好調(diào)味展
展示食用鹽、食糖、醬油、食醋、雞汁、雞精、調(diào)味料酒、香辛料、西式餐調(diào)、訂制醬料、特色味型汁醬、餐飲食品添加劑等，結(jié)合中國好調(diào)味現(xiàn)場比賽打造中國餐飲好味道。
（二）行業(yè)峰會
1.第五屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈品牌峰會暨采購大會
邀請餐飲供應(yīng)鏈品牌企業(yè)、餐飲行業(yè)精英從供應(yīng)鏈源頭、冷鏈物流、倉儲配送等環(huán)節(jié)，通過主旨發(fā)言主題演講、圓桌論壇分享交流、合作洽談精準(zhǔn)對接，舉行戰(zhàn)略合作和集中采購簽約儀式，發(fā)布餐飲供應(yīng)鏈推薦服務(wù)商名錄。
2.第六屆全球中餐業(yè)領(lǐng)袖峰會
以“中華美食、全球共享”為主題，落實《中餐文化海外推廣計劃》，舉辦“親情中華•魅力江蘇”2021經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習(xí)班，發(fā)布中餐海外推廣基地、推廣使者，向世界發(fā)布二十四節(jié)氣淮揚菜，探討全球中餐發(fā)展新方向，開展全球中餐創(chuàng)新發(fā)展經(jīng)驗交流、學(xué)習(xí)考察。
（三）技能競賽
1.2021中國好食材好味道大賽
大賽精選中國好食材、好調(diào)料代表品牌邀請名廚大師現(xiàn)場比賽，搭建食材供應(yīng)鏈企業(yè)與餐飲大廚的互動交流。
2.2021中國•江蘇團膳快餐大賽
大賽分為營養(yǎng)套餐、商務(wù)套餐兩個項目，各項目經(jīng)選拔后進行總決賽，引領(lǐng)團膳快餐業(yè)營養(yǎng)健康、品質(zhì)發(fā)展。
3.2021江蘇省機關(guān)后勤膳食大賽
大賽分為營養(yǎng)套餐、商務(wù)套餐兩個項目，邀請政府機關(guān)、企事業(yè)單位、央廚配送等企業(yè)參賽，促進機關(guān)后勤服務(wù)品質(zhì)高質(zhì)量發(fā)展。

1.中國火鍋食材展
展示火鍋底料、醬料、湯料、調(diào)味品、火鍋器皿設(shè)備、冷凍食品、火鍋設(shè)備、涮燙食材等火鍋供應(yīng)鏈原輔材料。
2.宴會特色食材展
展示喜宴婚慶、家宴鄉(xiāng)廚、冷凍調(diào)味品、水產(chǎn)海鮮、禽類、肉類半成品食材。
3.團餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材展
展示團餐快餐標(biāo)準(zhǔn)化食材、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪、標(biāo)準(zhǔn)化央廚展示，重點展示團快餐標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、豆制品、肉制品、蛋制品、復(fù)合調(diào)味料、凈菜加工半成品等。
4.地標(biāo)食材展
展示各菜系代表食材、綠色食品、有機食品、非遺美食企業(yè)、老字號包裝食品、地標(biāo)性代表食材。
5.中國好調(diào)味展
展示食用鹽、食糖、醬油、食醋、雞汁、雞精、調(diào)味料酒、香辛料、西式餐調(diào)、訂制醬料、特色味型汁醬、餐飲食品添加劑等，結(jié)合中國好調(diào)味現(xiàn)場比賽打造中國餐飲好味道。