CIHE2011將于2011年5月18日20日在中國國際貿易中心舉行。 經過連續近30年迅猛發展，中國飯店業已經成為國民經濟的重要產業。據統計，全國擁有各類住宿企業近30萬家，餐飲企業近450萬家，其日常運營就創造了每年近4000-5000億的采購需求。此外，在世博會、亞運會、國際主題峰會等大型活動的舉辦，以及國內旅游市場持、于、續繁榮等因素帶動下，飯店業已經成為商業資本、房地產、跨國飯店集團及個人投資者新的投資熱點。據測算每年全國僅新建飯店就達1500家，總投資近4000多億元。同時，由于飯店運營的特殊性，即隨著市場競爭的加劇、飯店業產業升級的加快、業態不斷創新及綠色飯店興起，飯店企業需進行周期性的更新改造，這也產生了持續性的巨大需求。因此可以預見，后奧運時代的中國飯店業仍擁有龐大市場空間，并將向世人展示出前所未有的商機。 為加強飯店業與相關產業的交流與合作，建立行業高效貿易平臺，促進采購供應雙方的戰略合作伙伴關系的建立，在國際飯店與餐館協會、中國飯店業采購供應協會等近百家國內外知名行業組織及相關產業著名企業支持下，CIHE 2011將依托其豐富的行業優勢，全力打造中國飯店業最具影響的國際合作與展示平臺。 經過八屆的積累與探尋，通過精心的調查反饋與求證，CIHE2011將以行業最新趨勢集中展示的全新定位出現在行業面前，通過精彩紛呈的流行趨勢展示、綠色創新產品發布、前瞻性權威論壇、新品表彰推介、行業競賽等活動，打造充分體現行業交流、品牌塑造、采購交易、合作洽談四大功能的行業盛會。我們期待與業內同仁攜手，共同創造飯店業美好明天！

飯店裝飾裝修材料與設備(如衛浴設備設施、石材、瓷磚等)、飯店通風與中央空調、飯店升降設備與配件、飯店康體休閑設備設施、SPA設備設施、游泳池、飯店建筑設計大賽作品展示、品牌飯店設計裝飾企業展示等；
生鮮肉類、海鮮、水果、奶制品、加工肉制品、冷凍食品、 焙烤食品、食品原料與添加劑、飲料(不含酒精)、茶、白酒、葡萄酒、香檳、啤酒、清酒、酒吧、咖啡設備與原料、綠色食品包裝等；
床上用品、浴室系列紡織品、餐廳臺布、口布、餐墊、椅套、廚房用紡織品、窗簾、地毯、家具面料及輔料、墻布、壁毯、飯店商務及員工制服、酒店服裝、服飾大賽作品展示等；
飯店客房、大堂、酒吧、餐廳及相關區域專用燈飾、燈光、開關、控制面板、中控系統、飯店照明設計大賽作品展示等，重點展示綠色照明產品及特色照明設計；
飯店特許經營品牌企業展示與投資合作洽談、商業旅游房產招商合作、品牌飯店旅游交易展示等；
飯店清潔保養設備與用品、洗衣設備、熨燙設備、干洗設備、飯店水、垃圾處理設備與用品、飯店空氣凈化設備與用品、害蟲防治設備與用品、飯店升降設備與配件等；
飯店信息化管理系統、POS、計算機、安防系統、防火系統、電信與程控交換系統、智能化客房系統與設備、財務及物流管理系統、互聯網服務系統、飯店網站建設、客房電器設備、影視音響設備等；
酒店、餐館、酒吧及相關場所專用家具、飯店家具設計大賽作品展示與最新趨勢發布；
廚房廚具與設備、儲存與冷凍設備、焙烤設備與設施、包裝設備與材料、食品加工設備、烹調設備與設施、餐飲服務設備、宴會服務設備與設施、酒吧設備、小型啤酒生產設備、運輸設備、餐廳用品、陶瓷、玻璃器皿、不銹鋼、制品等；