歷經二十屆精心組織，中國國際肉類工業展覽會（CIMIE）得到國內外肉類企業積極參與和大力支持，已成為全球肉類行業極具權威性和影響力的貿易展會。CIMIE2023 將以市場化為向導，充分發揮肉類資源優勢、產品優勢、品牌優勢，共同探尋產業發展路徑，暢通企業合作渠道，搭建新產品展示平臺、新技術推廣應用平臺、貿易合作交流平臺、消費新趨勢引領平臺。展會期間，將以肉類國際貿易、預制食品、產銷對接、科技創新、標準建設、智能制造、科學消費等主題組織舉辦數十場專題會議、技術論壇、商務活動和公益講座。

1、畜禽生鮮肉及其副產品與技術
2、畜禽肉深加工肉制品與技術
3、禽蛋產品與技術
4、鮮凍畜禽肉產品及其副產品等進出口肉類產品
5、肉類加工食品配料（調味品、添加劑）與技術
6、畜禽屠宰加工、肉禽蛋深加工等的設備與設施
7、包裝技術與裝備及包裝材料
8、肉類冷鏈物流技術與設備設施
9、肉類行業無害化處理、綠色環保與資源綜合利用技術與設備
10、畜牧養殖及動物保健
11、肉類產業相關的自動化技術、信息化技術、數字化技術、智能化技術、平臺化技術及可追溯技術等現代新技術的應用與管理信息系統
12、大專院校、科研院所有關肉類科技成果的展示與推廣應用