滾動(dòng)式真空包裝機(jī)工作原理是將裝入袋子需要包裝的物品平鋪在傳送帶上,傳動(dòng)系統(tǒng)工作,向前滾動(dòng)到真空室下方然后自動(dòng)真空室下落,開始抽真空,達(dá)到真空度要求后自動(dòng)加熱、封口,封口完畢有水冷系統(tǒng)降溫水冷完畢,放氣,真空室打開上移,傳送帶向前滾動(dòng),將包裝好的成品卸料,此時(shí)傳送帶位置正適合擺放要包裝的物品,擺放后自動(dòng)前移,開始真空包裝。因?yàn)槭窃黾恿怂�冷循環(huán)系統(tǒng),所有這樣包裝的封口更平整美觀。
1、真空室采用高密度材料制作的V形密封條，保證了設(shè)備在日常工作中的密封性、和材料的耐壓、耐磨性，延長了密封條的使用壽命。 
  2、整機(jī)采用平板真空室設(shè)計(jì)，方便對(duì)在包裝過程中掉落的油脂、碎屑等物的清潔、擦拭。主體結(jié)構(gòu)材料均為304不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求。
  3、特殊設(shè)計(jì)的懸浮式真空室， 可使操作更省力，工作效率更高。
  4、采用微電腦控制系統(tǒng)，使包裝參數(shù)設(shè)定準(zhǔn)確，操作簡單方便。根據(jù)不同的包裝材料和包裝需要，操作者可以任意設(shè)定抽真空時(shí)間和包裝封口時(shí)間，以適應(yīng)不同規(guī)格、材質(zhì)的包裝。配置有大功率真空泵，可使包裝袋在較短的時(shí)間內(nèi)獲得真空度，提高了設(shè)備的工作效率。安裝有緊急停止開關(guān)，在意外的情況下，操作者隨時(shí)可按下緊急停止開關(guān)，終止正在進(jìn)行的工作程序，使設(shè)備恢復(fù)初始狀態(tài)。
滾動(dòng)式真空包裝機(jī)是由電器系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、真空室、充氣系統(tǒng)、輸送帶、機(jī)身和水冷機(jī)水洗系統(tǒng)等做成的。設(shè)備整體采用食品級(jí)的不銹鋼生產(chǎn)的,耐用性強(qiáng)可以180度進(jìn)行傾斜包裝,底部帶有輪子是方便移動(dòng)的,可以調(diào)節(jié)抽氣時(shí)間、加熱溫度等,針對(duì)于厚度不同的包裝袋可以進(jìn)行不同的設(shè)置,溫度通過文本顯示器準(zhǔn)確的顯示在控制系統(tǒng)上,設(shè)備帶有急停按鈕,關(guān)閉的時(shí)候可以按關(guān)機(jī)按鍵也可以直接按急停按鍵。