商 品 詳 情

品牌：京范兒   商品編號(hào)：EX10350   商品積分：30 分   商品分類(lèi)：食品/酒類(lèi)/生鮮/特產(chǎn)－地方特產(chǎn)    商品名稱(chēng)：咯吱盒禮盒裝    商品毛重：330g    商品產(chǎn)地：河北/承德   
京東/中通（西藏、新疆、青海、海南不發(fā)貨）
【食用方法】開(kāi)袋即食，還可以做水果咯吱盒，醬肉咯吱盒，下酒菜，做餡料用，可做點(diǎn)心用來(lái)招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素，為節(jié)日的餐桌添彩。
【產(chǎn)品口味】香濃酥脆，內(nèi)芯通透，色澤均勻，自然發(fā)酵，一口下來(lái)，滿口留香。
【產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)】此小吃原料皆為常見(jiàn)易購(gòu)之鄉(xiāng)土產(chǎn)物，做法簡(jiǎn)單。外焦里嫩，食后余香饒舌。至今在其產(chǎn)地仍是過(guò)年才制作的必備特色小吃，平時(shí)沒(méi)有。
【產(chǎn)品歷史】它伴隨京杭大運(yùn)河之生而生于運(yùn)河源頭之通州，歷經(jīng)人們千百年品味推敲，此味視運(yùn)河漸衰而不顧至今留存于京東民間，且有日益蔓延之勢(shì)。京杭大運(yùn)河通航后，大批京東百姓操起漕運(yùn)營(yíng)生。船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心的人將煎餅卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不變質(zhì)。咯吱盒很快成為陪伴船工遠(yuǎn)航的美食，在京航大運(yùn)河碼頭張家灣方圓數(shù)十里的京東一帶民間傳開(kāi)
【加工工藝】
咯吱盒的制作原料有廣泛，麥、米、豆、谷、高粱、玉米均可入選，碾磨成粉，調(diào)水成漿，上爐火攤成薄如蟬翼形如滿月的煎餅，再均勻?yàn)⑸仙僭S香菜末和椒鹽，卷成卷切成寸段，滾油炸之，即成咯吱盒，顏色如淡黃，入口酥脆
尤其用綠豆制作的咯吱盒，口感酥脆厚味綿延。再加上上五香粉，芝麻乃至孜然，咖喱，辣椒等為輔料，也不改綠豆之原香。

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