素食常被認(rèn)為與宗教信仰相關(guān)，佛教徒大多是虔誠(chéng)的素食主義者。而今，素食又被賦予新的形容詞：時(shí)尚，環(huán)保，健康。素食與養(yǎng)生相輔相承，享受素食生活已是現(xiàn)代人追求的時(shí)尚養(yǎng)生概念。同時(shí)，在物質(zhì)生活日益豐富的當(dāng)下，人類的生存環(huán)境卻因?yàn)檫^量消耗地球資源而每況愈下，碳足跡遍布全球，其中就有因?yàn)榉撬厥乘鶎?dǎo)致的污染。這些都時(shí)刻提醒人類，注意健康飲食，減少屠宰牲畜，維持生態(tài)平衡。養(yǎng)生保健作為一種公認(rèn)的健康生活標(biāo)志。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)文化水平的不斷提高，大眾對(duì)自身的健康越來(lái)越關(guān)注，中國(guó)正在掀起新一輪的健康養(yǎng)生熱潮。素食將健康滋補(bǔ)與中國(guó)飲食進(jìn)行了完美的結(jié)合，推動(dòng)素食創(chuàng)新，引領(lǐng)素食養(yǎng)生潮流，一經(jīng)上市就受到眾多消費(fèi)的追捧，撬動(dòng)萬(wàn)億級(jí)大健康市場(chǎng)。2019上海國(guó)際素食暨有機(jī)食品展覽會(huì)于2019年11月12-14日在上海新國(guó)際博覽中心召開，40000平方米的展覽面積，現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾達(dá)50000人次，是素食及有機(jī)食品行業(yè)貿(mào)易洽談及交流的首選場(chǎng)所。

素食產(chǎn)品展區(qū)：素食原料、素食制品，豆類素食制品、天然食品、養(yǎng)生食品、有機(jī)茶、素食點(diǎn)心、蔬果、有機(jī)食品、咖啡、素食養(yǎng)生書籍、素食小吃、素食餐飲連鎖、滬上美食呈現(xiàn)等其他未分類素食產(chǎn)品；

有機(jī)及天然食品展區(qū)：有機(jī)餐飲、有機(jī)食品、有機(jī)蔬菜瓜果、有機(jī)食材加工品、有機(jī)豆制品、有機(jī)食材加工制品、有機(jī)茶、有機(jī)莊園、雜糧、大米、水果、蔬菜，有機(jī)茶、有機(jī)食用油、面粉等；

特色展區(qū)：素食館及餐廳、素食小吃、品牌蔬果商、生鮮配送機(jī)構(gòu)等；

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